Tomaten groentensoep
Winkelen: 1 groene selder
3 uien
250 gr worteltjes
2 ontpitte en ontvelde tomaten
1 prei
2 teentjes knoflook
Een blikje tomatenpuree
2 kippenbouillonblokjes
50 gram boter
Peper
Snijd de groenten in brunoise (kleine blokjes) en houd ze allen appart.
Smelt de boter in een soeppan, fruit de uien aan tot ze licht geel worden en voeg er de prei bij.
Overgiet met 2 liter water. Voeg er de tomatenpuree, wat peper en 2 bouillonblokjes bij. Laat 10 minuten koken.
Doe er de selder, de verse tomaten en de worteltjes bij en laat nog een tiental minuten koken.
Tip: In kleine blokjes gesneden kippenfilet maken de soep nog lekkerder.
Dit gerecht is geplaatst op woensdag, april 23rd, 2008 at 10:13 in de categorie Soepen. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.