Tempuradeeg
Deeg voor het frituren van hartige hapjes.
Ingrediënten
2 teentjes knoflook
enkele druppels citroen
250 gram zelfrijzende bloem (ofwel gewone bloem + 1 koffielepel bicarbonaat bakpoeder)
1 koffieliepel zout en wat peper
1 kofielepel suiker
Spuitwater (+/- 250 cc, voldoende voor een dikke brij)
Tabioca bloem
*
Bereiding
Snijd de knoflook in fijne stukjes. Sprenkel wat citroensap over de knoflook en pureer hem door met een meslemmet te pletten.
Doe alle ingredienten bij elkaar, voeg er spuitwater aan toe en mix tot je een dik en glad deeg bekomt.
Wentel de te bakken stukjes vis, garnalen, vlees of groenten in tabiocabloem en laat even rusten.
Dompel ze even in tempuradeeg en bak in hete olie op 175 graden tot lichtbruine kleuring.
Dit gerecht is geplaatst op vrijdag, april 4th, 2008 at 10:38 in de categorie Gebak. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.