Ingrediënten:

• 6 repen pure chocolade of melk chocolade (150 gram) – melkchocolade geeft een lichtgekleurde mousse – kan desnoods zelfs met witte chocolade.
• 4 eieren
• 4 eetlepels suiker
• een snuifje zout
• Chocoladeschilfers en slagroom voor de garnering

*

Werkwijze:

• Hak de chocolade fijn en laat smelten (au bain marie maar het kan nog beter in een microwave).
• Roer de chocolade goed door elkaar tot een glad mengsel.
• Klop de eierdooiers met 2 eetlepels suiker en een snuifje zout tot een witte ruban (creme). Het is belangrijk dat je klopt tot het mengsel een bijna witte kleur heeft.
• Klop het eiwit met 2 eetlepels suiker tot sneeuw. Dit moet zo stijf zijn dat het in de pot blijft plakken.
• Meng de ruban onder het stijfgeklopt eiwit.
• Doe de gesmolten chocolade er bij en meng grondig.
• Doe de mousse in afzonderlijke coupes.
• Laat enkele uren opstijven in de koelkast.
• werk eventueel af met een toefje slagroom of bestrooi met chocoladeschilfers.

Winkelen:       Vanille of mokka roomijs

Chocoladesnippers

Een klein tasje heel sterke hete koffie

Slagroom

Neem een glas of een breede coupe en doe daarin drie bollen vanille roomijs. Bestrooi met chocoladesnippers en in het midden een toefje slagroom. Tijdens het opdienen gieten we er een klein tasje warme zeer sterke koffie bij.

]]> http://www.lekker-koken.be/recept/weense-ijskoffie/feed/ 0 http://www.lekker-koken.be/recept/ijssurprise/ http://www.lekker-koken.be/recept/ijssurprise/#comments Fri, 04 Apr 2008 13:33:11 +0000 admin http://www.lekker-koken.be/?p=50

Winkelen:       Karamelsaus

Wodka of rum (of een andere drank)

Vanille roomijs

Slagroom

Neem een ijscoupe of cocktailglas en doe onderaan wat karamelsaus met een scheutje wodka of rum. Daarbovenop één of twee bollen roomijs (smaken naar keuze) en werk af met een toefje slagroom..

Tip:     Bestrooi met wat poederkoffie of chocoladesnippers en een blaadje verse munt.