* You are viewing Posts Tagged ‘appeltaart’



Appelcrumbletaart

Winkelen:

1 rond vel bladerdeeg

2 appelen

100 gram echte boter

150 gram gewone bloem

150 gram witte suiker

werkwijze 1:

Meng de bloem, suiker en de boter tot je het crumbledeeg een kruimelende massa wordt.

Rol de bladerdeeg open op een bakplaat ofwel in een ronde vorm.

Prik er met een vork een aantal gaatjes in het deeg opdat het niet zou omhoog komen

Snijd een ongeschilde appel in plakjes en leg deze mooi over het deeg. Blijf 3 tot 4 cm van de rand.

Bedek de appelschijfjes met het crumbledeeg.

Plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden voor ongeveer 30 minuten.

Dien warm op met eventueel wat slagroom erbij.

werkwijze 2:

Meng kleine blokjes appel met het crumbledeeg.

Doe dit mengsel in kleine ovenschoteltjes (1 schoteltje per persoon).

Bedek bovenaan met een dun laagje crumble.

Bak op 180 graden, ongeveer 30 minuten.

Appelcrumble – appeltaart

Ingrediënten:

4  Jona-gold appels (of andere zure appels)

50 gram bruine suiker

kaneel

1 snuifje zout

200 gram echte boter uit de koelkast

150 gram witte suiker

300 gram tarwebloem

*

Bereiding:

Schil de appels en snijd ze in blokjes.

Meng de bruine suiker met een koffielepel kaneel onder de appels.

Verdeel de appels in (8 tot 10) kleine ovenschaaltjes (mag natuurlijk ook in één grote ingevette taartvorm).

*

Het deeg maken:

Meng de gezeefde bloem met de witte suiker en een snuifje zout.

Snijd de koude boter in kleine blokjes en meng ze onder de bloem met een snuifje kaneel.

Meng bij voorkeur met een mixer tot een korrelig deeg.

Spreid het korrelig deeg over de appels zonder aan te drukken.

Bak op 180 graden tot de crumble begint te kleuren (ongeveer 18 tot 20 minuten).

Laat even koelen tot lauwwarm alvorens op te dienen.

Tip: crumble kan in principe gemaakt worden met eender welk fruit (aardbei, peer, pruim, kriek, enz…)

Brokkeldeeg

Ingrediënten

500 g bloem

50 g witte suiker

2 eieren

250 g zachte boter

2 theelepels zout (oplossen in 2 eetlepels lauw water)

Bereiding

Doe de bloem in een grote kom.

Maak een kuiltje in de bloem en doe daarin de suiker.

Meng de zachte boter langzaam met de bloem tot er een kruimelig deeg ontstaat.

Maak terug een kuiltje en voeg de eieren en het in lauw water opgeloste zout toe.

Meng heel langzaam.

Kneed het deeg heel grondig.

Rol op tot een bal en dek de kom af met een vochtige handdoek. Laat 2 uur rusten op een warme plaats tot het deeg niet meer elastisch is en dus brokkelt.

Rol uit voor een vlaaibodem.