Rozijnenbrood

april 04, 2008

Ingrediënten: 1 brood

450 g tarwebloem                                

100 g havermout

150 gram rozijnen  

2 eetlepels suiker

2 eieren                                                        

1 zakje droge gist                                                           

1 eetlepel broodverbeteaar                                                           

4 eetlepels olie                                                              

1 theelepel zout

200 cc lauw water                                                           

 

Werkwijze 

5 minuten kneden

Gedurende 40 min laten rusten.

Opbollen en 20 min laten rusten

Opbollen en vormen.

Laten rusten tot het volume is verdubbeld (ongeveer 40 minuten)  

Oven op 180°C (HLO 160°C) – 40 minuten bakken

Laten afkoelen op een rooster.

Noten: walnoten, hazelnoten, pijnboompitten, pindanoten of een mengeling daarvan.

Geen rozijnen uit doosjes gebruiken (bewaarmiddel doodt gist). 

 

Afdrukken van gerecht Afdrukken van gerecht

Dit gerecht is geplaatst op vrijdag, april 4th, 2008 at 11:17 in de categorie Gebak. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.

Een comment achterlaten