Rijstvlaai
Ingrediënten:
1 liter melk
150 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
Eventueel wat safraan
150 gram dessertrijst
een snuifje zout
4 eieren
4 eetlepels zelfrijzende bloem
paneermeel
Werkwijze:
Breng de melk aan de kook samen met de suiker en de vanillesuiker en een snuifje zout en eventueel wat safraan.
Strooi de rijst erbij als de melk kookt.
Laat ongeveer 20 minuten heel zachtjes afgedekt koken. Roer af en toe eens met een platte spatel over de bodem om aanzetten te voorkomen.
Neem van het vuur en laat een uurtje rusten.
Tip: Je kunt, in de plaats van zelf rijstpap te koken, ook gewoon enkele blikjes roomrijst gebruiken. Zo spaar je heel wat werk en ingrediënten uit.
Roer de 4 eetlepels zelfrijzende bloem en de 4 (geklopte) eidooiers onder de rijstpap.
Klop het eiwit tot sneeuw en spatel dit er voorzichtig doorheen.
Neem een vlaaivorm, beboter en strooi over de bodem paneermeel.
Giet de rijstpap in de taartvorm en bak de taart 30 minuten op 200 graden.
Dit gerecht is geplaatst op woensdag, mei 7th, 2008 at 11:46 in de categorie Gebak, Nagerechten. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.