Polakfilet Picasso

Winkelen:     Per persoon

1 Polakfilet

1 banaan

1 halve perzik uit blik

Als garnering: Sterfruit en maraquinokersen

gemalen cocos

amandelschilfers

zout en peper

echte boter

een beetje maïzena

Paneermeel

Maak voor elk bord een mooie fruitgarnituur alvorens de polakfilets te bakken.

Rooster eerst de amandelschilfers. Bak de banaan in boter en bestrooi met de gemalen cocos en de de amandelschilfers.

Kruid de drooggemaakte Polakfilet met peper en zout.

Wentel ze in wat maïzenabloem. Dan in wat losgeklopt ei en daarna in wat paneermeel.

Bak zachtjes in boter tot een lichte kleuring.

Schik de vis op een bord en dien op met aardappelpuree of pommes duchesse.

Een comment achterlaten