Oesterzwammen in de oven
Winkelen: 400 gram oesterzwammen
Een tomaat
Ui
Boter
Parmezaanse kaas
Olijfolie
Citroen
Stokbrood
Neem vooral kleine oesterzwammen, die zijn minder taai dan grote. Snijd ze in kleine dunne plakjes en schik ze op een bord. Marineer in olijfolie met citroensap en een knoflookteentje. Kruid met zout en peper, (of een andere kruidenvariatie naar eigen smaak).
Snijd een (eventueel ontvelde) tomaat in kleine blokjes. Strooi deze, samen met wat gehakte peterselie over de oesterzwammen en werk af met wat uienringen, enkele klontjes verse boter en wat parmezaanse kaas.
Plaats dit alles 4 minuten in een hete oven van 200 graden.
Tip: Opdienen met stukjes stokbrood.
Dit gerecht is geplaatst op woensdag, april 23rd, 2008 at 09:56 in de categorie Voorgerechten. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.