Gemarineerd spek – Kruidig gegrild spek
Winkelen:
250 gr ongezouten spek per persoon
Zout, peper, nootmuskaat, paprikapoeder, kerrypoeder, provencaalse kruiden, bruine suiker
Koop bij de slager ongezouten spek en laat het in larden van 2 cm dikte snijden. Kruid het spek met zout, peper, paprikapoeder, kerriepoeder, nootmuskaat, provensaalse kruiden en een overvloed aan bruine suiker. Strooi en nog wat provencaalse kruiden over. Laat het spek daarna en nachtje rusten.
Bak het in een hete pan of op de barbeque maar pas op voor aanbranden want de suiker neemt heel snel warmte op. Opdienen met een vinaigrette saus van olijfolie, balsamico-azijn, water, suiker, gesnipperde knoflook en ui.
Tip: heerlijk met een boterham of met gekookte pandanrijst
Ook heerlijk met een vinaigrette van: Olijfolie - Balsamicoazijn - Sojasaus - Water - suiker - Provençaalse kruiden -Gesnipperde knoflook en ui
Dit gerecht is geplaatst op zaterdag, april 5th, 2008 at 11:28 in de categorie Hoofdgerechten. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.