Kokoskoekjes
Ingrediënten:
2 eieren
80 g suiker
100 g geraspte kokos
50 g boter
Voorbereiding
Benodigdheden: steelpannetje, garde, kom, bakplaat, 2 soeplepels
Bereiding
Doe de boter in het steelpannetje en laat die op een laag vuur smelten.
Haal het pannetje van het gas en zet het weg tot je het weer nodig hebt.
Breek de eieren en doe ze in een kom. Klop de eieren samen met de suiker even goed door elkaar,ongeveer anderhalve minuut.
Roer de geraspte kokos door het mengsel. Daarna roer je er de gesmolten boter door.
Leg op de bakplaat een vel aluminium folie of speciaal bakpapier.
Schep met behulp van 2 lepels bergjes kokosdeeg op het aluminiumfolie.
Verwarm de oven voor op 180° Celsius.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de kokosbergjes in 15 minuten goudbruin.
Haal ze er met behulp van de ovenwanten uit en laat ze op de folie afkoelen.
Dit gerecht is geplaatst op vrijdag, april 4th, 2008 at 10:56 in de categorie Gebak. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.