Kaassaus
Winkelen: olie
Bloem
Blokje kippenbouillon
200 cc room of melk
Parmezaanse kaas (of gruyère kaas)
De basis van een goede kaassaus is een gewone witte saus die iedereen kan maken.
We beginnen met wat olie in de pan te doen en daarin de bloem te garen. Let op dat dit op een zacht vuurtje gebeurt want de roux mag absoluut niet bruin worden. We overgieten de roux met koude room (of melk) en brengen op smaak met wat zout en een beetje peper. Breng opnieuw aan de kook. Neem van het vuur en meng er parmezaanse kaas (of gruyère volgens uw voorkeur) doorheen tot de saus smeuïg wordt.
Dit gerecht is geplaatst op dinsdag, april 22nd, 2008 at 15:30 in de categorie Sausen. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.