Lekker Koken

Ingrediënten:

- eerste mengeling: 

300 gram tarwebloem (eerste mengeling)

2 eieren

70 gram suiker

1,5 dl lauw water

2 pakjes gist of 50 gram verse gist

- tweede mengeling 

200 gram bloem (tweede mengeling en kneden)

200 gram boter

150 gram korrelsuiker

werkwijze:

1. Meng 300 gram bloem

    2 eieren

    70 gram suiker               

    1,5 dl  lauw water daarin de opgeloste gist

2. Strooi daarover de 200 gram bloem en de boter

    laat dit zo 15 minuten rusten

3. Kneed het volledige deeg grondig.

4. Spreid het deeg breed uit en strooi er de 150 gram korrelsuiker over en meng deze

   onder het deeg.

5. rol het deeg uit in een lange sliert, snijd in stukjes van 80 tot 100 gram

    en rol deze tot balletjes.

6. Laat dit ongeveer 20 minuten rijzen en bak daarna in een heet wafelijzer         

    gedurende 4 minuten.