Gehaktbrood
Winkelen:
500 gram kalfsgehakt – 1 ui – paneermeel – 3 eieren – zout, peper, nootmuskaat.
Werkwijze:
- versnipper de ui laat hem zachtjes fruiten tot hij gaar is.
- Doe het gehakt in een grote kom en meng met de ui en 3 eierdooiers (geen eiwit gebruiken).
Dit gerecht pas goed bij steppegras frietjes en een slaatje.
- doe er paneermeel bij tot je een redelijk stevig mengsel bekomt (mag tamelijk veel zijn)
- Breng “eventueel” op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Kneed het gehakt in de gewenste vorm, rol het even in bloem en laat ongeveer een kwartier rusten.
- neem een cake-bakvorm en bedek de hele binnenzijde met bakpapier.
- Leg het gehakt mengsel in de vorm.
- Breng de oven op 180 graden en bak gedurende 15 minuten op die temperatuur – verlaag daarna de temperatuur tot 85 graden en laat ongeveer 90 minuten garen op deze lage temperatuur.
- haal het gehakt uit de oven en laat 30 minuten rusten alvorens het aan te snijden.
Dit gerecht is geplaatst op maandag, december 26th, 2011 at 13:31 in de categorie Hoofdgerechten. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.
steppegras-Gehaktbrood | | Restaurant De MeinRestaurant De Mein said:
dec 27, 11 at 05:08[...] Lekker Koken [...]
tapas-Gehaktbrood | | Koken met MarcoKoken met Marco said:
dec 31, 11 at 16:35[...] Lekker Koken Posted in Smaak | Tagged tapasGehaktbrood [...]