Gefileerde kippenbout
Winkelen: Onderboutjes (3 per persoon)
Kruiden (voor spare-ribs)
Boter
We nemen onderboutjes omdat die gemakkelijk te fileren zijn.
Maak overlangs een inkeping met een scherp mes en verwijder het been uit de boutjes (dat vraagt enige oefening).
Je houdt een plat stuk vlees over (een soort steak) met aan een kant vlees en aan de andere kant vel (doe dat vel vooral niet weg).
Kruid de boutjes minimaal een uur op voorhand met spare-ribs kruiden of speciale kipkruiden.
Bak de boutjes in olie eerst aan de velkant tot deze krokant is. Daarna nog even aan de vleeskant.
De boutjes zijn heerlijk en gelijken nauwelijks nog op kip.
Je kunt ze eventueel opdienen met allerlei sausen.
Tip: heerlijk met sinaasappelsaus - kerriesaus of champinonroomsaus.
Dit gerecht is geplaatst op zaterdag, april 5th, 2008 at 10:55 in de categorie Hoofdgerechten. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.