Fruitcake
Ingrediënten:
150 g boter
3 eieren
225 g bloem
45 g aardappelzetmeel
180 gram gehakte gekonfijte krieken
1,5 g (mespuntje) alkali (uit de apotheek)
1 koffielepel kirch
Bereiding
De boter verzachten – suiker en kirch bijvoegen.
De eieren één na één kloppend bijvoegen tot een glad deeg.
Bloem, aardappelzetmeel, alkali en krieken voorzichtig door het deeg mengen.
Bakvorm inboteren en bestuiven met bloem
In een cakevorm gieten.
oven verwarmen tot 160-170 graden.
1 uur tot 1.15 uur in de oven.
Even laten koelen alvorens uit de vorm te nemen.
Verder laten koelen op een grill.
Versieren met geconfijte hele geconfijte krieken.
Dit gerecht is geplaatst op vrijdag, april 4th, 2008 at 10:55 in de categorie Gebak. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.