Lekker Koken

Ingrediënten:

Een klein pakje krabsticks (andere vis kan natuurlijk ook)

4 eieren

2 bouillonblokjes

1 bundeltje schanullen (uienpijpjes)

1/4 rode paprika 

1 liter water 

1 theelepel aardappelzetmeel (eventueel)

Werkwijze:

Snijd de krabsticks in blokjes van 1 tot 2 cm.

Snijd een vierde deel van de rode paprika in heel fijne dunne sliertjes. 

Kluts de eieren en klop ze heel even. 

Meng de eieren met het “koude” water samen met de bouillonblokjes en de paprikasliertjes.

Breng al roeren aan de kook en voeg er net voor het koken de krabsticks bij.

Indien je een meer gebonden soep wil, dik dan aan met aardappelzetmeel opgelost in een wat koud water. 

Snijd de uienpijpjes fijn en strooi deze over de soep bij het opdienen. 

Tip: deze soep kan natuurlijk ook met alle andere vissoorten gemaakt worden.