Chocomousse

februari 09, 2009

Ingrediënten:

  • 6 repen pure chocolade of melk chocolade (150 gram) – melkchocolade geeft een lichtgekleurde mousse
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels suiker
  • een snuifje zout
  • Chocoladeschilfers en slagroom voor de garnering

*

Werkwijze:

  • Hak de chocolade fijn en laat smelten samen met de room (au bain marie maar het kan nog beter in een microwave).
  • Roer goed door elkaar tot een glad mengsel en laat koelen tot ongeveer 40 graden.
  • Klop de eierdooiers met 2 eetlepels suiker en een snuifje zout tot een witte ruban (creme) en zet in de koelkast
  • Klop het eiwit met 2 eetlepels suiker tot sneeuw.
  • Meng al kloppend de ruban onder het stijfgeklopt eiwit.
  • Voeg dit alles bij de gesmolten chocolade en meng grondig.
  • Doe de mousse in afzonderlijke coupes.
  • Laat enkele uren opstijven in de koelkast.
  • werk af met een toefje slagroom of bestrooi met chocoladeschilfers.

Afdrukken van gerecht Afdrukken van gerecht

Dit gerecht is geplaatst op maandag, februari 9th, 2009 at 11:43 in de categorie Nagerechten. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.

2 Responses to “Chocomousse”

  1. Auke said:

    feb 11, 09 at 22:24

    Interesante recepten op uw weblog, Heb em gebookmarkt en zal hier zeker regelmatig terug komen. Groeten

  2. jarnobb said:

    jun 27, 09 at 16:28

    Dit is de tweede keer deze week dat ik je blog bezoek… waarom? Gewoon omdat je geweldig schrijft. Bezoek mijn blog s.v.p. ook eens.

Een comment achterlaten