Brusselse wafels
Ingredienten:
500 gram bloem
200 gr weekgemaakte boter
30 gr gist,
1 eetlepel suiker
6 eieren waarvan het wit in sneeuw geslagen
3/4 l lichtjes lauw gemaakte melk
Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje.
Giet de lauwe melk in het kuiltje en verwerk er goed kloppend de bloem in.
Voeg er de eierdooiers bij.
Roer er de weekgemaakte boter of mararine onder, daarna de gist en tenslotte de tot sneeuw geklopte eiwitten.
Laat het beslag 3/4 uur rijzen.
Het deeg moet goed vloeibaar zijn.
Bak in een wafelijzer met grote wafelvorm.
Na het bakken bestrooien met fijne suiker of, naar believen, versieren met slagroom of jam.
Dit gerecht is geplaatst op vrijdag, april 4th, 2008 at 11:33 in de categorie Gebak. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.