Bruschetta met tomaat en mozarella
Bruschetta is eigenlijk een kleine pizza, gemaakt van brood.
Het kan op allerlei wijzen gemaakt worden. Bruchetta met champignons, bruchetta met tonijn, bruchetta met salami, bruchetta met hesp, bruchetta met ananas enz…
*
Winkelen:
kleine ciabatta broden
tomaten
mozarella
knoflook
olijfolie
verse basilicum
peper en zout
*
Voorbereiding:
Snijd de ciabatta broden in twee zodat je twee open helften hebt.
Bestrijk met een teentje knoflook en besprenkel met olijfolie.
Plaats onder de gril tot de broodjes krokant worden.
*
Werkwijze:
Snijd de tomaten in stukjes en beleg er de ciabatta mee.
Bestrooi met wat gehakte basilicim
Bedek overvloedig met blokjes mozarella.
Kruid met wat zout en peper en plaats onder de gril tot de mozarella smelt en licht begint te kleuren.
Deze bruschetta kun je eventueel serveren als bijgerecht bij pasta maar het kan ook als hoofdgerecht.
Dit gerecht is geplaatst op zaterdag, februari 14th, 2009 at 10:05 in de categorie Hoofdgerechten. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.