Appelbrood – Appelbollen met kaneel
Appelbollen met kaneel
Winkelen: Een zure appel per persoon
Bladerdeeg
Bruine basterdsuiker
Kaneel
Bakpapier
Eiwit
Witte suiker
*
Bereiding:
Neem vooral zure appelen om, in combinatie met zoet, een variatie van smaak te creëren. Zuren appelen zijn ook sneller gaar.
Haal eerst het klokhuis uit de appelen en schil ze daarna. Schik ze in het midden op een lapje bladerdeeg van ongeveer 25×25 cm. Vul de opening van het kokhuis met bruine suiker en strooi er wat kaneelpoeder over. Vouw de hoeken van de bladerdeeg over de appel. Zorg bovenaan voor een klein openingetje waarlangs damp kan ontsnappen.
Schik de appelbollen op een bakplaat met bakpapier. Klop een eigeel samen met een eetlepel water, bevochtig daarmee de appelbollen en strooi er witte basterdsuiker overheen.
Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden voor ongeveer 22 minuten. Opletten dat de appelbollen niet te donker van kleur worden.
Tip: Je kunt ook de eierdooier en de basterdsuiker achterwege laten en de appelbollen, nadat ze al gebakken zijn, bestrooien met witte poedersuiker.
Dit gerecht is geplaatst op woensdag, april 23rd, 2008 at 16:04 in de categorie Gebak. U kan de comments op dit gerecht volgen via RSS 2.0. U kan een antwoord achterlaten, of een trackback via uw eigen site.